Les oreillettes à la fleur d’oranger offrent une véritable symphonie de saveurs sucrées et légères, idéales pour égayer vos moments de fête. Ces croustillantes douceurs sont souvent présentes lors de célébrations, faisant le bonheur des petits comme des grands. Laissez-vous guider pour la réalisation de cette recette irrésistible.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 3 oeufs
- 75 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Pour saupoudrer : sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Rouleau à pâtisserie
- Friteuse
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Incorporez les oeufs, le beurre fondu et la fleur d’oranger. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en la rendant très fine (environ 2 mm d’épaisseur).
Étape 4
Découpez des formes de rectangles ou de losanges dans la pâte étalée.
Étape 5
Chauffez l’huile dans la friteuse. Une fois qu'elle est assez chaude, plongez-y les morceaux de pâte et laissez-les frémir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Retirez les oreillettes et égouttez-les sur du papier absorbant avant de les saupoudrer généreusement de sucre glace.
Astuce du chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron à votre pâte. Vous remarquerez la différence !
Accord boisson
Servez ces oreillettes accompagnées d’un verre de muscat sucré pour rehausser leur délicatesse et leur parfum.
Info pratique
Connues sous le nom de bugnes dans certaines régions françaises, ces douceurs sont souvent réalisées pour Mardi Gras, leur conférant ainsi une place privilégiée lors des festivités.
