Lors de l'émission «La Table des bons vivants» sur Europe 1, l'animateur Laurent Mariotte a exposé une vérité que beaucoup d'amateurs de gastronomie ignorent : pourquoi il est préférable de refuser la première table qui nous est proposée au restaurant.
Après avoir jeté un œil sur la carte et apprécié le décor, l'envie de s'installer dans un restaurant devient irrésistible. Pourtant, l'expérience de Sidonie Bonnec, qui a été placée près des toilettes, illustre parfaitement que l’emplacement peut parfois être malheureux. Elle a confié au micro de Laurent Mariotte qu'elle avait trouvé cette situation peu élégante, mais elle n'a pas osé le dire. Un conseil judicieux émanant du critique gastronomique François Simon mérite d'être retenu :
- Refuser la première table qui vous est assignée.
Se voir attribuer une table mal placée ne doit pas être pris personnellement. Laurent Mariotte et d'autres experts estiment que ce choix résulte souvent d'une stratégie du personnel, cherchant à optimiser le service. Cette table, bien que moins attractive, est souvent plus pratique pour les serveurs.
Il est donc parfaitement acceptable de demander à changer de table sans craindre d'être impoli. Il suffit de manifester son intérêt pour l’emplacement qui nous attire. Ainsi, vous prendrez votre repas dans un cadre agréable, tout en ajoutant une touche de sophistication à votre sortie gastronomique.
