En parallèle des dessert lactés, les yaourts hyper-protéinés, peu caloriques, envahissent le marché. Comment s'y retrouver face à la multitude de choix ? Le coach nutritionnel Charly Aourir apporte des éclaircissements.
Les yaourts protéinés sont devenus incontournables dans les rayons des supermarchés. Leur richesse en protéines et leur faible teneur en matières grasses les positionnent comme une option saine pour ceux qui souhaitent contrôler leur poids. Toutefois, certains produits affichent un marketing séduisant mais peuvent induire en erreur. Entre le skyr islandais, les produits laitiers hypocaloriques et les fameux petits-suisses, le choix peut s'avérer difficile. Sur quels critères se baser pour choisir le bon ? Voici ce qu'il faut savoir.
Le skyr : l'allié minceur
Le skyr est une spécialité islandaise qui se situe entre le yaourt grec et le fromage blanc. Sa texture, à la fois épaisse et crémeuse, et sa composition nutritionnelle font de lui une alternative de choix. Fabriqué à partir de lait de vache écrémé et pasteurisé, il se distingue par son absence de matières grasses. Avec une teneur élevée en protéines, atteignant jusqu'à 10%, et seulement 0,5% de graisses, le skyr représente une option rassasiante pour ceux qui cherchent à perdre du poids de manière saine. En effet, il contient trois fois plus de lait que les yaourts classiques.
Comment bien sélectionner vos yaourts protéinés ?
Charly Aourir souligne l'importance de vérifier les étiquettes lorsque l'on choisit des yaourts protéinés. Certains produits, bien que séduisants visuellement, sont vendus à des prix bien plus élevés que d'autres ayant des valeurs nutritionnelles similaires. Il compare par exemple une marque de skyr standard à une autre, présentée de manière plus attrayante, mais au coût bien plus élevé. Il est pertinent de noter que la différence nutritionnelle est minime : environ 9,2 g de protéines pour 55 calories, quelle que soit la marque. Pour alléger la note, pensez à agrémenter vos skyr nature avec des fruits frais au lieu d'options aromatisées, qui peuvent rapidement faire grimper le prix.
