Si vous pensez que la préparation d'une béchamel est complexe, détrompez-vous ! Grâce à une technique inédite, il est possible de réaliser cette sauce essentielle en seulement deux minutes, directement au micro-ondes.
Incontournable pour des plats tels que les lasagnes, la béchamel ajoute une texture crémeuse tout en liant les ingrédients. Que ce soit pour des endives au jambon, un gratin de pâtes ou des bouchées à la reine, cette sauce est un atout majeur. Si vous avez toujours opté pour des pots de béchamel du commerce, sachez qu'il existe une méthode simplifiée, proposée par l'influenceuse culinaire sous le pseudo Foooodiiizz, qui garantit un résultat réussi.
Technique facile pour une béchamel au micro-ondes
Les novices en cuisine peuvent parfois être intimidés par la conception d'une béchamel. Toutefois, Foooodiiizz prouve que c'est tout à fait réalisable, même sans savoir-faire particulier. En remplaçant le traditionnel processus à la poêle par un passage au micro-ondes, la recette devient d'une simplicité déconcertante et génère une béchamel réussie en moins de trois minutes !
Ingredients nécessaires :
- 20 g de beurre
- 30 g de farine
- 280 ml de lait
Étapes de la recette :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes. Lorsqu'il est bien ramolli, incorporez la farine et mélangez à l'aide d'une fourchette.
- Chauffez un peu de lait au micro-ondes et incorporez-le à la préparation de beurre et de farine.
- Ajoutez du sel, du poivre et un soupçon de noix de muscade, si vous le souhaitez. Remuez énergiquement avec un fouet pour éviter les grumeaux, puis remettez au micro-ondes quelques secondes pour épaissir.
- Pour finaliser, détendez la béchamel en ajoutant un peu de lait au besoin.
Et voilà, c'est prêt !
Conservation de la béchamel maison
Idéalement, il est préférable d'utiliser la béchamel immédiatement après sa préparation. En effet, en refroidissant, elle peut épaissir et former une pellicule à sa surface. Néanmoins, si vous avez un surplus, laissez-la tiédir quelques minutes, couvrez-la avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi la conserver deux à trois jours sans problème. Pour la réutiliser, il suffira de la réchauffer doucement, de préférence dans une casserole tout en fouettant.
