La salade grecque, incontournable de la cuisine méditerranéenne, mérite parfois un petit coup de frais. Pour changer de la version traditionnelle, une interprétation audacieuse intègre des pommes de terre et une sauce onctueuse, créant ainsi un plat principal à part entière
Préparation des pommes de terre
Bien que la recette soit simple, elle nécessite un peu de temps. Commencez par couper des petites pommes de terre en deux et mettez-les dans une casserole d'eau salée. Faites cuire à partir d'une eau froide et comptez environ 10 minutes dès que l'eau frémit. Une fois cuites, égouttez-les et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Ensuite, faites-les dorer soit au four, soit dans un air fryer.
La sauce à la feta irresistible
Pour les légumes, coupez des tomates cerises et un demi-concombre en dés, puis ajoutez un oignon rouge émincé et des olives noires dans un grand saladier. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, le jus d'un citron, et terminez par du sel et du poivre. Pour la sauce, dans un blender, mélangez 150 g de feta, 4 cuillères de yaourt grec, le jus d'un demi-citron, 3 cuillères d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Étalez cette sauce sur un plat, ajoutez les pommes de terre dorées, puis les légumes mélange. Parsemez d'herbes fraîches avant de servir.
