Plongez dans une aventure culinaire en réalisant des cuisses de poulet au curry et au lait de coco. Préparées avec facilité grâce au Cookeo, ces cuisses de poulet vous promettent un repas aussi savoureux qu'exotique. Suivez le guide et épatez vos convives avec cette recette rapide, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 4 cuisses de poulet
- 400 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensile nécessaire
- Cookeo
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparation des ingrédients
Démarrez en éminçant finement l'oignon et l'ail. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
Étape 2 : Cuisson
Au sein de la cuve du Cookeo, chauffez un filet d'huile d'olive en mode dorer. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Incorporez les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Puis, ajoutez la pâte de curry pour bien enrober le poulet.
Étape 3 : Mijotage
Versez le lait de coco sur le mélange, en vous assurant que le poulet soit bien immergé. Laissez cuire sous pression pendant environ 15 minutes.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche ou un brin de citronnelle avant la cuisson sous pression.
Accord vin blanc
Pour compléter ce plat riche, choisissez un Riesling sec pour équilibrer la chaleur du curry avec sa fraîcheur.
Culture culinaire
Le mélange du poulet et des épices, comme le curry, est une spécialité des cuisines asiatiques. L'association avec le lait de coco adoucit la force des épices tout en apportant une texture soyeuse.
Servez ces cuisses de poulet dans une assiette creuse, accompagnées d'un riz basmati ou de naans chauds pour une touche d'authenticité.
