La vigilance lors de vos achats alimentaires et l'examen méticuleux des étiquettes sont des outils essentiels pour faire des choix éclairés pour votre santé.
Pour adopter un mode de vie plus équilibré, il est crucial de porter une attention particulière aux aliments ultra-transformés. De nombreuses études scientifiques ont établit un lien entre leur consommation et un risque accru de maladies, ainsi que des troubles de la santé mentale.
Deux experts en nutrition, interviewés par Fox News, partagent des conseils pour identifier ces aliments problématiques et faire des choix plus judicieux lors de vos courses. Voici quelques recommandations.
« Les aliments ultra-transformés sont souvent chargés de graisses ajoutées, de sucre et de sodium, accompagnés d'additifs et de stabilisants », souligne Shannon O'Meara, diététicienne agréée chez Orlando Health en Floride. « Il est préférable d'éviter ces produits qui peuvent affecter notre santé et contribuer à des problèmes tels que le diabète et les maladies cardiovasculaires. »
les ingrédients à surveiller
Pour déterminer si un aliment est ultra-transformé, jetez un œil à son étiquette nutritionnelle ainsi qu'à la liste des ingrédiens. L'experte recommande de privilégier les produits affichant 5 % ou moins de sodium, de graisses saturées et de sucre ajouté.
Un autre signal d'alerte est la complexité des ingrédients présents. « Si un ingrédient vous semble inconnu, difficile à prononcer ou si vous n'en avez jamais entendu parler, cela pourrait indiquer qu'il s'agit d'un aliment ultra-transformé », prévient-elle.
Jerold Mande, professeur adjoint de nutrition à la Harvard T.H. Chan School of Public Health, souligne également des mots-clés. « Par exemple, les émulsifiants comme la lécithine de soja ou la carraghénine empêchent certains aliments de se séparer, mais peuvent perturber notre microbiome », explique-t-il.
liste des aliments ultra-transformés à éviter
Voici les aliments ultra-transformés les plus courants que vous pouvez croiser dans vos supermarchés, selon les spécialistes :
- les sodas sucrés
Ces boissons gazeuses, souvent pleines de sucre, sont liées à l'obésité, au diabète et à des problèmes dentaires chez les enfants. - les viandes transformées
Les charcuteries et nuggets de poulet sont associés à divers risques, y compris le cancer et les maladies cardiovasculaires. - les aliments du petit-déjeuner pour enfants
De nombreuses pâtisseries et céréales sucrées sont liées à l'obésité et à des problèmes de santé mentale. - les plats industriels
Ces repas prêts à consommer souvent trop transformés sont corrélés à des risques d'obésité et de maladies cardiaques. - les produits de boulangerie industriels
Mieux vaut se tourner vers des options plus artisanales.
quelles alternatives plus saines ?
Pour réduire votre consommation d'aliments ultra-transformés, Shannon O'Meara recommande d'opter pour des choix plus naturels. Parmi ces alternatives, elle conseille de privilégier les sources de protéines comme la viande, le poisson, les légumineuses, ainsi que les fruits à coque et les graines. Les céréales complètes, comme les pâtes et le riz, sont à favoriser, tout comme les produits laitiers sans sucres ajoutés, et les fruits et légumes frais ou surgelés.
En diminuant votre consommation d'aliments ultra-transformés au profit d'options plus naturelles, vous pourrez non seulement améliorer votre santé, mais aussi réduire le risque de maladies chroniques.
