Aujourd'hui, je vous propose une idée d'accompagnement pour votre repas de Noël ! Que ce soit pour une traditionnelle dinde farcie ou un jambon de Noël, ces petites pommes de terre seront le complément idéal.
Pas besoin de mandoline ! Un simple couteau fera l'affaire, même si cela vous demandera un peu plus de temps. Pensez à trancher les pommes de terre d'environ 0,4 cm d'épaisseur. Plus les tranches sont fines, plus le croustillant sera au rendez-vous. Pour les plus épaisses, attendez-vous à une texture fondante à l'intérieur. À vous de choisir votre préférence !
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Vous y trouverez des recettes faciles à réaliser et des menus de batch cooking clés en main, comprenant listes de courses et étapes à suivre. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et partagez des moments conviviaux avec vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse.
Pommes de terre rôties croustillantes
Savourez des pommes de terre délicieusement cuites au four, fondantes en intérieur et croustillantes à l'extérieur.
Évaluation : 4.60 sur 5
Ingrédients
- 6 à 7 pommes de terre
- 45 g de beurre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 échalotes
- 100 g de lard fumé (facultatif)
- 3 feuilles de laurier
- Romarin et thym frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes de terre puis tranchez-les à l'aide d'une mandoline (plus les tranches sont fines, plus elles seront croustillantes).
- Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l'huile d'olive. Badigeonnez-en le plat de cuisson, puis ajoutez les pommes de terre tranchées.
- Coupez les échalotes en quartiers et placez-les entre les pommes de terre. Vous pouvez y ajouter des lardons pour encore plus de saveur. N'oubliez pas d'insérer les feuilles de laurier.
- Badigeonnez avec le reste de beurre, salez, poivrez, et enfournez pendant 50 minutes. À la fin, ajoutez les herbes fraîches sur le dessus et prolongez la cuisson de 10 minutes.
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