Halloween approche à grands pas et il est temps de penser au menu qui impressionnera vos invités. Voici nos recettes fantastiques pour (effrayer) ravir vos convives.
Pour votre dîner d'Halloween, recherchez des idées ? Entre les balais de sorcier en amuse-bouche, la pizza fantôme et le gâteau en forme de cerveau pour le dessert, votre choix est vaste. Nous vous proposons un menu savoureux qui promet de frissonner plus d'un. Et pour celles et ceux qui souhaitent des astuces déco, vous êtes au bon endroit !
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Une fois votre menu établi, n'oubliez pas de transformer votre espace en un lieu des plus terrifiants. Pour cela, découvrez nos 7 DIY pour une décoration intérieure et extérieure ensorcelante. Si vous êtes avec des enfants, plongez-vous dans la création de citrouilles dans le Pays des Écrins (05), où de nombreuses activités familiales vous attendent durant les vacances de la Toussaint.
- La recette du cocktail ensanglanté
- Les verrines potagères
- Le parmentier aux couleurs d'Halloween
- La mousse au chocolat effrayante
La recette du cocktail ensanglanté
Profitez de ce cocktail fruité et rafraîchissant, parfait pour l'apéritif, accompagné de quelques mignardises telles que des doigts ensanglantés façon hot-dog.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de fraises
- 225 g de myrtilles
- 400 g de pastèque
- 1,5 citron
- 12 cuil. à soupe de glace vanille
- 0,75 l de limonade bien fraîche
Étapes de la recette :
- Lavez et équeutez les fraises, placez-les dans un blender avec les myrtilles et la chair de pastèque découpée en cubes. Ajoutez le jus de citron et mixez le tout.
- Filtrez la préparation à l'aide d'une passoire fine, répartissez dans 6 verres, ajoutez deux cuillères de glace vanille et complétez avec de la limonade, puis servez immédiatement.
La recette des verrines potagères
Offrez à vos convives une entrée vibrante avec des carottes du marché, pour éveiller leurs papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 mini carottes primeur
- 300 g de fromage frais
- 18 radis
- ½ concombre
- 150 g de pain complet noir
- 50 g de cerneaux de noix
- 6 brins de ciboulette
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Mixez le pain avec les noix jusqu'à obtenir une texture sableuse, puis faites sécher au four à 160 °C pendant environ 15 minutes.
- Préparez les carottes et les radis, en les cuisant dans l'eau bouillante salée durant 5 minutes, puis refroidissez-les.
- Mélangez le fromage frais avec le concombre râpé et la ciboulette finement hachée, ajoutez sel et poivre à votre goût. Répartissez le mélange dans des verrines, puis incorporez le pain séché et insérez les carottes et radis.
Recette du parmentier aux couleurs d'Halloween
Incorporez du boudin noir et du potimarron pour un plat savoureux qui ravira vos hôtes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 800 g de potimarron
- 500 g de boudin noir
- 500 g de pommes de terre
- 5 cl de crème
- 30 g de beurre
- 10 cl de lait
- 40 g de parmesan râpé
- 3 échalotes
- 1 cuil. à café de sucre
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Pelez et coupez les légumes, cuisez-les à la vapeur pendant 20-25 minutes, puis réduisez-les en purée avec le lait, le beurre, le parmesan, le sel et le poivre.
- Préparez les échalotes et faites-les caraméliser dans une poêle avec du beurre et un peu d'eau jusqu'à évaporation.
- Préparez le boudin en enlevant la peau et en le mélangeant à la crème. Ensuite, assemblez les couches dans des cercles enduits d'huile.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, puis servez avec des échalotes confites et une tuile de parmesan.
La recette de la mousse au chocolat effrayante
Transformez un dessert classique en une superbe illusion pour Halloween.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre
- 6 blancs d'œufs
- 6 mandarines
Étapes de la recette :
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes, puis incorporez les blancs d'œufs montés en neige avec le sucre.
- Éviderez les mandarines en formant des visages d'Halloween et remplissez-les de mousse au chocolat, réfrigérez avant de servir.
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