Prévenir les risques de démence passe également par une alimentation adaptée. Les céréales jouent un rôle essentiel dans ce processus. Voici celles à privilégier, ainsi que celles à éviter selon les experts d’un ouvrage récent.
Les auteurs americains de Brain Boost : Healthy Habits for a Happier Life soulignent que certains types de céréales peuvent non seulement améliorer les fonctions cognitives, mais aussi augmenter la matière grise. Cette substance, qui recouvre les neurones, est essentielle pour de meilleures performances cérébrales.
Les céréales bénéfiques pour votre cerveau
Selon les recherches des auteurs, le muesli, le son, le blé et les flocons d'avoine sont associés à une augmentation de la matière grise et d'une meilleure fonctionnalité cognitive. De plus, les céréales complètes, riches en fibres, vitamines B, et vitamine E, contribuent à atténuer le déclin cognitif chez les personnes âgées.
La Dr Barbara J. Sahakian, professeure de neuropsychologie clinique et co-auteure de l’ouvrage, recommande de consommer du muesli associé à des céréales complètes, des graines et des noix. « Les graines et les noix apportent des protéines essentielles, cruciales pour maintenir une masse corporelle saine tout au long de la vie, » déclare-t-elle.
« Pour les personnes âgées, un apport adéquat en protéines est vital pour protéger nos muscles et notre masse osseuse, réduisant ainsi le risque de fractures, » ajoute-t-elle.
Céréales à éviter
Comme on peut l'imaginer, les céréales à éviter sont celles qui ont subi une transformation industrielle excessive, souvent enrichies en additifs et en sucre. « Un régime riche en sucres, en graisses saturées ou en calories peut nuire aux fonctions neuronales, » précise le Dr Sahakian. « Cela peut également diminuer la capacité du cerveau à former de nouvelles connexions neuronales, affectant ainsi la cognition, » ajoute-t-elle.
Pour sucrer vos céréales, la Dr Sahakian conseille plutôt d’opter pour du lait ou du yaourt faible en matières grasses, ainsi que des fruits comme les myrtilles.
Pour en apprendre davantage, n’hésitez pas à consulter Brain Boost : Healthy Habits for a Happier Life par les Drs Barbara J. Sahakian et Christelle Langley.
