Le sucre à la crème, ce délice traditionnel québécois, est un incontournable qui satisfait toutes les envies sucrées. Si vous rêvez d'une douceur crémeuse, suivez cette recette rapide qui vous permettra de la réaliser en un rien de temps grâce à votre micro-ondes !
Ingrédients essentiels
- 125 grammes de beurre
- 500 grammes de cassonade
- 125 millilitres de crème 35%
- 15 millilitres de sirop de maïs
- 5 millilitres de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Un bol allant au micro-ondes
- Une cuillère en bois
- Du papier parchemin
Préparation en étapes
1. Faire fondre le beurre
Dans un bol, faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ une minute.
2. Mélanger les ingrédients
Incorporez la cassonade, la crème et le sirop de maïs au beurre fondu. Remuez avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Cuisson
Faites cuire le mélange au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale. Retirez le bol et remuez bien. Répétez cette étape par intervalles de 2 minutes jusqu'à atteindre un total de 12 minutes de cuisson en remuant entre chaque session.
4. Ajouter la vanille
Incorporez la vanille liquide et mélangez énergiquement juste après la cuisson finale.
5. Refroidissement
Versez le mélange obtenu sur du papier parchemin dans un plat allant au réfrigérateur et étalez-le uniformément. Laissez refroidir pendant environ deux heures ou jusqu'à ce qu'il soit bien ferme.
Astuces du chef
Effectuez le test de l'eau froide en prenant une petite quantité de préparation. Si elle forme une boule molle sans se disperser, vous êtes prêt à ajouter la vanille !
Accompagnement parfait
Étant donné la richesse du sucre à la crème, il se marie parfaitement bien avec un café noir ou un verre de lait froid pour un équilibre idéal des saveurs.
Un peu d'histoire
Origine du sucre à la crème : Ce dessert, né au Québec, est particulièrement prisé pendant les fêtes. Sa texture onctueuse évoque le célèbre fudge, mais dans une version beaucoup plus crémeuse.
Conseils de présentation
Pour une expérience encore plus agréable, coupez le sucre à la crème refroidi en petits carrés réguliers et disposez-les sur un joli plat ou dans une assiette vintage, ajoutant ainsi une touche de charme à votre dégustation.
