Pour tous les passionnés de chocolat et les débutants en pâtisserie, cette recette de gâteau au chocolat sans cuisson saura vous séduire ! Ce dessert, à l'aspect onctueux et gourmand, est un réel jeu d'enfant, même pour les plus jeunes. Sortez vos spatules et laissez-vous guider vers un moment de douceur inégalé.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 20 cl de crème liquide entière
- 50 grammes de beurre
- 30 grammes de sucre glace
- 200 grammes de biscuits type petits-beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Bol résistant à la chaleur
- Casserole
- Spatule
Étapes de préparation
Étape 1 : Fondre le chocolat
Commencez par faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie. Pour cela, remplissez une casserole d’eau jusqu’à mi-hauteur et placez-la sur le feu. Posez un bol résistant à la chaleur sur la casserole, sans qu'il touche l'eau, et laissez le chocolat fondre doucement.
Étape 2 : Préparer les biscuits
En attendant que le chocolat fonde, écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une texture fine, semblable à du sable. Pour y parvenir, utilisez un rouleau à pâtisserie en mettant les biscuits dans un sac de congélation ou le dos d'une cuillère.
Étape 3 : Assemblage
Mélangez les biscuits écrasés avec la moitié du sucre glace pour lier le tout. Une fois le chocolat et le beurre fondus et mélangés, incorporez la crème liquide et le reste du sucre glace, en mélangeant délicatement pour conserver l’onctuosité.
Dans le moule à charnière, disposez une couche de mélange biscuit-sucre et tassez vigoureusement, puis ajoutez la moitié du mélange chocolaté. Répétez l’opération en terminant par une couche de chocolat. Réservez au réfrigérateur minimum 3 heures pour que le gâteau prenne bien.
Astuce du chef
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat entre les couches.
Accords mets - boisson
Accompagnez ce délicieux gâteau d’un verre de lait, froid ou tiède selon votre préférence. Pour un contraste audacieux, un café noir serré rehaussera l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Originaire des États-Unis, connu sous le nom de 'no-bake chocolate cake', ce dessert simple fait sensation par son goût riche en chocolat. Parfait pour les journées chaudes ou les imprévus, il est devenu un classique des fêtes et des goûters.
