Le flan aux abricots enrichi en protéines est bien plus qu'un simple dessert ; c'est un délice qui marie goût et santé. Conçu pour ceux qui aspirent à adopter un régime alimentaire équilibré, ce flan ravira tant les amateurs de sucré que les sportifs souhaitant se faire plaisir sans culpabilité. Sa réalisation est à la portée de tous, et il est idéal pour toute occasion.
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes d’abricots secs
- 50 grammes de poudre de protéine vanille
- 100 grammes de lait d’amande en poudre
- 4 œufs
- 10 grammes d’édulcorant en poudre
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 20 grammes de fécule de maïs
- 250 millilitres d’eau
Ustensiles indispensables
- Moule à flan
- Mixeur plongeant
Préparation du flan
Étape 1
Débutez en préchauffant votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Réhydratez les abricots secs dans un peu d'eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Dans un grand récipient, mélangez la poudre de protéines, le lait d’amande, l’édulcorant, la fécule de maïs et la vanille liquide.
Étape 4
Incorporez les œufs un à un tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
Étape 5
Ajoutez petit à petit l’eau tout en continuant de mélanger pour obtenir une préparation lisse.
Étape 6
Égouttez les abricots et réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 7
Incorporez la purée d'abricots à la préparation initiale et mélangez de façon homogène.
Étape 8
Transférez le mélange dans un moule à flan.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes, vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre ; elle doit ressortir propre.
Étape 10
Une fois cuit, laissez le flan refroidir avant de le démouler et de le servir.
Astuces pour personnaliser le flan
Pour renforcer le goût fruité, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de fruits secs dans la préparation avant cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez ce flan d’un thé glacé à la pêche pour faire ressortir les saveurs de l’abricot.
Le flan, dessert traditionnel d'origine française, est adoré pour sa texture crémeuse et son goût subtil. Grâce à l’ajout de protéines, il se transforme en un choix parfait pour ceux qui souhaitent savourer tout en prenant soin de leur santé.
