Changez votre routine culinaire avec cette recette simple et réconfortante !
Ce soir, nous vous proposons un plat qui rappelle tout le charme d'un risotto, mais sans le riz ! La technique de cuisson reste la même : à feu doux dans une poêle, en ajoutant progressivement le bouillon de légumes. Ce qui est différent, c'est l'ingrédient principal : au lieu de riz, nous utilisons des pâtes, et pas n'importe quelles pâtes... Ce plat a d'ailleurs été approuvé par Mohamed Cheikh, gagnant de Top Chef 2021, ce qui en dit long sur sa qualité !
"C'est très pratique, car tout cuit ensemble", souligne Lou Elsener, influenceuse culinaire. Les retours des internautes parlent d'eux-mêmes : "J'ai essayé, c'est incroyable !", "Ça a l'air délicieux !", et "Tout le monde a adoré hier soir, merci !". Sa recette, à base de poulet, crème, tomates et parmesan, peut être déclinée de mille façons. Lorsque vient le moment d'ajouter l'ingrédient phare, Lou opte pour des pâtes avec une forme se rapprochant de gros grains de riz.
Ces pâtes, que l'on trouve dans les rayons de supermarché, s'apparentent à des risoni, orzo ou encore langues d'oiseaux. Bien qu'elles soient parfois appelées par leur nom italien signifiant "orge", elles sont principalement faites de farine de blé. En plus d'une délicieuse salade, nous vous recommandons de les cuisiner sous forme d'orzotto en cette saison, pour un plat crémeux qui saura vous séduire.
Ingrédients de l'orzotto crémeux au poulet
- 2 filets de poulet
- 300 g d'orzo
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 petite brique de crème liquide (20 cl)
- 2 poignées d'épinard
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 oignon
- 150 g de parmesan
- 200 ml d'eau avec 1 cube de bouillon de légumes dilué
Préparation de l'orzotto crémeux au poulet
1. Assaisonnez les filets de poulet avec le paprika, puis faites-les cuire à la poêle dans le beurre. Réservez à mi-cuisson.
2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé avec l'orzo. Incorporez le concentré de tomate, la crème, et versez le bouillon jusqu'à couvrir. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes, en remuant, jusqu'à absorption du liquide.
3. Ajoutez les épinards, le parmesan, et les filets de poulet pour une nouvelle cuisson de quelques minutes.
Voilà, votre plat est prêt à être savouré idéalement devant une série captivante. Avec cette recette réconfortante, vos soirées d'hiver seront agréablement douillettes !
