L'ancien vainqueur de Top Chef, Mohamed Cheikh, partage son astuce gourmande pour donner une seconde vie à vos pains au chocolat. Après un dimanche de boulangerie, il est courant de se retrouver avec quelques viennoiseries qui perdent de leur fraîcheur. Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas les transformer en un savoureux cake crousti-moelleux ?
Les ingrédients indispensables
Cette recette est le fruit de l'expérience de Mohamed Cheikh, qui l'a conçue pour éviter le gaspillage lors de son passage au Sofitel. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 6 pains au chocolat de la veille
- 4 œufs
- 40 g de sucre en poudre
- 20 cl de crème liquide
- 20 cl de lait entier
- 1 cac de cannelle en poudre
- 1 cas de cassonade
Les étapes de préparation
Pour réaliser ce cake délicieux, suivez ces instructions simples :
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
- Ajoutez la crème et le lait, puis la cannelle, et mélangez bien.
- Déchirez les pains au chocolat en petits morceaux et incorporez-les à la préparation. Laissez-les s'imprégner.
- Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de cassonade pour une croûte croustillante.
- Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180 °C pendant 45 minutes.
Laissez tiédir avant de démouler pour savourer un cake entre le pudding et le marbré, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une façon délicieuse de récupérer vos pains au chocolat ! Notez que cette recette fonctionne aussi très bien avec d'autres viennoiseries comme les croissants ou les pains aux raisins.
