Facile à réaliser et d'une gourmandise irrésistible, la charlotte est un dessert qui ravit petits et grands. Pour surprendre vos convives, voici une sélection de recettes de charlotte au chocolat qui vous mettront l'eau à la bouche.
Variétés délicieuses de charlotte au chocolat :
- Charlotte chocolat mascarpone
- Charlotte poire chocolat
- Charlotte chocolat orange
- Charlotte au chocolat allégée
- Charlotte au chocolat au Thermomix
Charlotte chocolat mascarpone
Ingrédients :
- 20 biscuits à la cuillère
- 200 g de chocolat de couverture
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de mascarpone
- Cacao amer pour la décoration
Préparation :
- Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat doucement.
- Tapissez un moule à charlotte avec du film plastique puis disposez les biscuits trempés dans de l'eau pour couvrir les bords du moule.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs avec le chocolat fondu et le mascarpone. Battez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la mousse obtenue dans le moule et laissez reposer au frais jusqu'au lendemain.
- Démoulez, saupoudrez de cacao et servez.
Charlotte poire chocolat
Ingrédients :
- 20 biscuits à la cuillère
- 1 boîte de poires au sirop
- 150 g de chocolat noir
- 4 jaunes d'œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Trempez les biscuits dans le sirop des poires et alignez-les dans le moule.
- Fouettez la crème avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une chantilly et réservez.
- Faites fondre le chocolat et ajoutez-y les jaunes d'œufs hors du feu, puis incorporez la chantilly délicatement.
- Alternez les couches de mousse au chocolat et de poires coupées avant de terminer avec des biscuits.
Charlotte chocolat orange
Ingrédients :
- 20 biscuits à la cuillère
- 200 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 orange confite
- 1 cuillère à soupe de cacao
Préparation :
- Hachez finement l'orange confite et faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Tapissez le moule avec des biscuits trempés et mélangez les jaunes avec le chocolat et l'orange.
- Battre les blancs en neige et incorporez-les au mélange avant de laisser reposer au frais.
Charlotte au chocolat allégée
Ingrédients :
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 petite tasse de café
- 4 œufs
- 100 g de cacao dégraissé
Préparation :
- Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec les jaunes d'œufs avant d'incorporer délicatement les blancs montés en neige.
- Imbibez les biscuits dans le café puis tapissez-les dans le moule et versez la mousse au centre.
Charlotte au chocolat au Thermomix
Ingrédients :
- 1 boîte de poires au sirop
- 1 paquet de biscuits à la cuillère
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de copeaux de chocolat
- 6 œufs
- 40 g de sucre
- 30 g d'eau
Préparation :
- Battez les blancs d'œufs puis faites fondre le chocolat avec le sucre et l'eau au Thermomix.
- Incorporez les jaunes et mélangez bien, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
- Tapissez le moule avec des biscuits trempés et alternez les couches de mousse et de poires avant de refroidir.
