Les plats uniques, comme les one pot dishes, sont devenus ma passion. Cuisiner ainsi permet de conserver toutes les saveurs et surtout de simplifier le quotidien. Que ce soit pour un dîner rapide ou un repas convivial, ces recettes se préparent en un rien de temps.
Après avoir exploré diverses recettes de one pan pasta et quinoa, j'ai craqué pour cette version d'orecchiette. Inspirée par une recette trouvée sur Minimalist Baker Recipes, j'ai eu envie de l'adapter et, pour notre plus grand plaisir, le résultat a été à la hauteur de nos attentes : un plat riche en couleurs et textures.
Sur Cuisine Addict, vous trouverez des recettes simples et savoureuses ainsi que des idées de batch cooking. Retrouvez le bonheur de cuisiner et émerveillez vos convives avec vos plats faits maison!
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Recette : Orecchiette aux légumes façon One Pot Pasta
Ce plat complet et savoureux, élaboré avec des légumes frais comme les aubergines, courgettes et champignons, se prépare en un clin d'œil.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 350 g d'orecchiette (ou autres pâtes)
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 200 g de champignons de Paris
- 3 gousses d'ail
- 1 petit oignon jaune
- 450 ml de tomates concassées en conserve
- 450 ml de bouillon de légumes
- 1 bouquet de basilic
- Huile d'olive
- Parmesan (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez les légumes, puis découpez les aubergines et courgettes en dés de 1 cm. Émincez les champignons, l'ail et l'oignon.
- Chauffez 2 cuillères d'huile dans une grande sauteuse. Ajoutez l'ail et l'oignon, faites revenir, puis intégrez les aubergines et courgettes. Salez et poivrez, laissez cuire 5 minutes.
- Ajoutez les champignons, les pâtes, les tomates concassées et le bouillon. Mélangez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage des pâtes, en remuant de temps en temps.
- À la fin de la cuisson, rectifiez l'assaisonnement et incorporez le basilic ciselé.
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