Difficile de dire non à un flan, qu'il soit avec ou sans pâte ! Parfait en dessert ou lors d'un goûter, il évoque une douceur réconfortante, souvent rappelée par les recettes de grands-mères. Aujourd'hui, nous vous présentons une version allégée et enrichie en protéines du flan aux pépites de chocolat.
Facile à réaliser avec des ingrédients simples et une préparation rapide, la recette du flan est toujours un succès à la sortie du four. Cette spécialité à base d'œufs se distingue par sa légèreté. Dernièrement, une nouvelle variante a captivé les réseaux sociaux, rencontrant un accueil chaleureux. Pourquoi ? Parce qu'elle ne requiert que trois ingrédients, est sans sucre ajouté et, surtout, est protéinée ! Un vrai bonheur pour les amateurs d'en-cas sains et gourmands.
Les bienfaits du petit-suisse
Le petit-suisse, ce fromage crémeux que l'on connaissait enfant, regorge de bienfaits. Bien qu'originaire de Picardie, il est largement apprécié pour sa douceur. Avec une teneur en protéines de 9 g pour 100 g, il rivalise avec le skyr tout en étant abordable. Il est également riche en calcium, essentiel pour la santé dentaire et osseuse. En termes de vitamines, le petit-suisse est une bonne source de B2, B12, ainsi que de vitamines A et D, surtout s'il est fabriqué à partir de lait entier. De plus, sa faible teneur en sodium en fait un choix sain pour ceux qui souffrent d'hypertension. Cependant, sa richesse en matières grasses (entre 40 et 60 %) incite certaines personnes à opter pour des versions à 0 % de matières grasses.
Comment utiliser le petit-suisse en cuisine
Nature ou agrémenté de miel, de sucre ou de fruits, le petit-suisse se prête à de nombreuses préparations. Saviez-vous qu'il peut enrichir divers plats ? Que ce soit dans des recettes salées comme des petits farcis, des quiches légères ou des clafoutis salés, ou dans des créations sucrées, le petit-suisse s’invite avec délice dans les cheesecakes, mousses, verrines, crèmes dessert, gâteaux et bien sûr, flans !
Recette de flan protéiné : préparation facile avec 3 ingrédients
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 petits-suisses
- 2 œufs
- 100 g de chocolat noir (ou pépites de chocolat)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Concassez le chocolat noir pour obtenir des morceaux grossiers.
- Dans un saladier, déposez les petits-suisses.
- Ajoutez les œufs et mélangez soigneusement.
- Incorporez les morceaux de chocolat.
- Versez la préparation dans un moule à manqué.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Servez tiède ou frais selon vos préférences !
