Rien de tel qu’un gratin doré et savoureux pour réunir famille et amis autour d’une table. Ce gratin de pâtes au poulet, avec sa croûte croustillante et son cœur fondant, est le plat parfait pour marier simplicité et plaisir gustatif. Suivez cette recette pas à pas pour devenir un chef à la maison !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Les ingrédients nécessaires
- 300 grammes de pâtes
- 2 blancs de poulet
- 200 millilitres de crème fraîche
- 100 millilitres de lait
- 150 grammes de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- muscade, sel et poivre
Ustensiles requis
- 1 casserole
- 1 poêle
- 1 plat à gratin
Processus de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les ensuite.
Étape 3
Saisissez les blancs de poulet coupés en dés dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Salez et poivrez.
Étape 4
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, incorporez la farine et remuez pendant environ une minute. Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux. Lorsque la sauce épaissit, ajoutez la crème, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec le poulet, puis incorporez-y la béchamel pour bien enrober le tout.
Étape 6
Versez la préparation dans un plat à gratin beurré et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n'hésitez pas à ajouter des champignons émincés ou des tomates séchées. Ces ingrédients rehausseront le goût de votre gratin !
Accord parfait
Un verre de vin blanc sec, comme un Chardonnay aux notes fruitées, s’accordera à merveille avec ce plat onctueux.
Renseignements supplémentaires
Ce gratin, riche en saveurs, peut être servi comme un plat unique grâce à sa combinaison harmonieuse de protéines et de glucides. C’est une excellente façon de présenter les pâtes aux enfants. N'oubliez pas que vous pouvez varier les types de fromages selon vos goûts ou ceux de votre famille.
