La rentrée marque le retour des recettes de Philippe Etchebest sur YouTube, avec cette fois-ci un incontournable : le poulet basquaise. Ce plat met à l’honneur les morceaux moins nobles de la volaille, tels que les pilons, hauts de cuisse et ailes, pour un repas abordable et savoureux.
Ingrédients nécessaires
Cette recette est conçue pour 2 personnes. Voici les ingrédients requis :
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 poivrons verts
- 1 poivron rouge
- 2 piments verts doux
- 10 cl d'huile de colza
- 1 volaille entière ou les 2 cuisses et les 2 ailes d'un poulet
- 20 g de farine
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier frais
- 1 L de fond blanc de volaille ou d'eau
- Gros sel
- 2 pincées de piment d'Espelette en poudre
Ustensiles nécessaires
Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ustensiles suivants :
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Sautoir
Étapes de la préparation
Comptez environ 15 minutes pour la préparation et entre 1h15 à 1h45 pour la cuisson de votre poulet basquaise. Suivez les instructions de votre chef pour un résultat optimal.
Il ne vous reste plus qu’à déguster ce plat en famille, accompagné de riz pilaf ou de riz nature, pour un repas convivial et chaleureux.
