Cette recette de courgettes façon pizza est idéale pour impressionner vos convives. À la fois simple, rapide, et avec peu d'ingrédients, elle est un incontournable des repas estivaux.
Tomates, aubergines, poivrons et courgettes sont les stars de la saison estivale. La courgette, douce et délicate, s’intègre dans de nombreuses préparations telles que les veloutés, ratatouilles ou poêlées. Bien qu'elle soit appréciée par de nombreux gourmands, certains enfants peuvent encore faire la grimace. Heureusement, The Belgian Blondie a trouvé la solution ! En transformant ces légumes en petites pizzas farcies – garnies de sauce tomate, mozzarella et jambon – elle offre une alternative qui séduira tout le monde.
Une idée astucieuse : les courgettes farcies façon pizza
Prenez le temps de préchauffer votre four à 180 °C. Lavez soigneusement deux courgettes à l’eau fraîche et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pensez à retirer la chair, que vous pouvez conserver pour une autre recette.
Dans un saladier, mélangez 200 g de sauce tomate avec 125 g de mozzarella coupée en dés et deux tranches de jambon Serrano découpées en lanières. Remplissez les coques de courgettes avec ce mélange, assaisonnez de sel, de poivre et d’origan, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Nos conseils pratiques
Optez pour des courgettes de petit à moyen calibre, car les plus grosses peuvent souvent être amères et pleines de graines. Assurez-vous qu’elles soient bien fermes et sans taches ni meurtrissures, pour garantir leur fraîcheur.
Lorsque vous videz la chair des courgettes, utilisez une petite cuillère avec délicatesse, afin de ne pas endommager les coques qui serviront de réceptacles. N'oubliez pas de recycler cette chair en la tournant en velouté, gaspacho, ou en l’incorporant dans un gratin ou un cake salé.
Pour ceux qui préfèrent une version végétarienne, The Belgian Blondie recommande d’omettre le jambon Serrano. Vous pouvez le substituer par des dés de tofu.
Cette recette est naturellement healthy. La courgette est un véritable atout nutritionnel, offrant moins de 15 kcal pour 100g. Elle regorge de fibres, de minéraux comme le potassium et le magnésium, ainsi que de vitamines du groupe B. De plus, sa richesse en polyphénols en fait un précieux allié antioxydant, d’autant plus renforcé par la présence de sauce tomate, riche en lycopène.
La mozzarella, quant à elle, contribue avec une bonne dose de calcium, tandis que le jambon fournit des protéines. Pour un repas équilibré, pensez à accompagner vos courgettes de riz ou de semoule, qui apportent des glucides complexes.
