Un voyage culinaire au Clair de la plume, étoile Michelin, vous attend à Grignan.
Le lieu. Grignan, célèbre grâce à la plume de la marquise de Sévigné, vous offre un cadre enchanteur pour découvrir Le Clair de la plume. Dominé par le château du XIIe siècle, le restaurant s'épanouit dans un environnement où la douceur de la Provence se mêle aux senteurs de lavande, aux bois environnants et aux vignes. Cette adresse prisée des célébrités, particulièrement pendant les festivals, conserve une atmosphère intimiste, dirigée avec soin par Jean-Luc Valadeau depuis 2003. Le lieu se compose d'un salon cosy pour le thé, d'une véranda pour les dîners et d'un bureau séduisant pour les petits déjeuners. La qualité des plats et le raffinement des assiettes séduisent les convives.
Le chef : Julien Allano, véritable alchimiste des saveurs, propose une cuisine inventive qui met en lumière les produits locaux riches en saveurs. Sa gastronomie, marquée par une sensibilité drômoise, allie tradition et créativité. Accompagné de Jean-Christophe Vitte, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie, ce duo passionné s’efforce d’offrir une expérience culinaire inoubliable.
La recette du chef Julien Allano : la tourte de canard au foie gras.
L'assiette. La truffe, vedette de l’hiver, attire les épicuriens tout au long de l'année. Les assiettes, soigneusement élaborées, révèlent des plats raffinés comme le pigeon aux morilles, l'agneau laqué aux épices douces et des créations végétales inédites, notamment dans le menu dégustation.
Les prix et menus : Collection à 135 €, Dégustation à 75 €, Végétal à 59 €, avec un menu spécial enfants à 19 €.
On y croise : Des personnalités telles qu'Uma Thurman, Romane Bohringer, Isabelle Carré et John Malkovich.
Le Clair de la plume, 2 place du Mail, 26230 Grignan. Tél : 04 75 91 81 30.
