La magie des crêpes suzette
Les crêpes suzette, un classique de la gastronomie française, éveillent l’envie à chaque bouchée. Leur mélange subtil d’orange et de grand marnier en fait un dessert aussi savoureux que flamboyant.
Ingrédients essentiels
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 50 g de sucre
- 500 ml de lait
- 2 oranges
- 50 ml de grand marnier
- 30 g de beurre
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs un à un en fouettant.
- Incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle avec du beurre, puis faites cuire chaque crêpe un à un.
- Dans une autre poêle, chauffez le jus d’orange, le grand marnier et les crêpes pliées avant de flambées avec un briquet professionnel.
Servez chaud et savourez ce délice qui fait la réputation des bistrots parisiens.
