La fatigue vous guette et vous pensez à faire le plein de vitamine C en vous tournant vers les oranges ? C'est une bonne idée, mais saviez-vous qu'il existe des fruits plus riches en vitamine C ? Explorons ce sujet en profondeur.
La vitamine C joue un rôle essentiel pour notre bien-être. Connu comme l'anti-fatigue par excellence, ce nutriment agit également comme un puissant antioxydant, protégeant nos cellules du stress oxydatif. Elle prévient le vieillissement prématuré cellulaire, aide à l’absorption du fer des aliments d'origine végétale et est cruciale pour la synthèse du collagène, qui est indispensable à la santé de notre peau, de nos os et de nos ligaments. En outre, cette vitamine soutient notre système immunitaire, favorise la cicatrisation des blessures et participe à la formation des globules rouges. Une carence en vitamine C peut gravement nuire à nos performances quotidiennes, qu'il s'agisse d'hommes ou de femmes, et peut provoquer une fatigue intense.
Pour les personnes actives, il est recommandé de consommer environ 110 mg de vitamine C par jour. Bien que l’orange soit souvent considérée comme le roi des fruits en matière de vitamine C, elle ne fournit qu'environ 53 mg pour 100 g.
le cassis et le kiwi : champions en vitamine c
Contrairement à la croyance populaire, le kiwi est en fait un fruit qui contient beaucoup plus de vitamine C, avec environ 92 mg pour 100 g. En plus, ses petites graines noires sont riches en vitamine E, un autre antioxydant clé pour la peau.
Cependant, le véritable champion est le cassis. Ce petit fruit rouge renferme jusqu'à 181 mg de vitamine C pour 100 g. "On trouve aujourd'hui des sacs de fruits rouges surgelés contenant du cassis, idéal pour enrichir un yaourt nature et ainsi bénéficier de nombreux antioxydants et une action anti-fatigue", recommande le Dr Laurent Chevallier, nutritionniste. Voilà une recette simple pour dynamiser son petit déjeuner !
Un grand merci au Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste à Castelnau le lez, et auteur du livre "Alors on mange quoi" chez Fayard.
