Êtes-vous en quête d'un dessert au chocolat à la fois savoureux et facile à préparer ? La recette végétale du critique culinaire François-Régis Gaudry pourrait être la réponse idéale. En seulement une heure, vent à la préparation :
Ingrédients nécessaires
- 400 g de tofu soyeux
- 200 g de chocolat noir
Une technique simplifiée
François-Régis Gaudry apporte une touche innovante à la gastronomie en remplaçant les œufs par du tofu soyeux, connu pour sa texture crémeuse. Ce dessert est un magnifique compromis entre une mousse légère et une crème onctueuse. Voici comment le réaliser :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Dans un grand saladier, mélangez le chocolat fondu avec le tofu soyeux préalablement découpé en morceaux.
- Utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène, en incorporant de l'air pour une texture aérée.
- Laissez reposer la crème au réfrigérateur pendant environ une heure.
Pour un bonus de saveurs
Servez la crèma telle quelle ou accompagnez-la d'une pincée de fleur de sel pour accentuer le goût du chocolat. Avec cette recette, François-Régis Gaudry réinvente la gourmandise en proposant une alternative saine et délicieuse. Alors, êtes-vous prêt à impressionner vos invités avec cette douceur sur mesure ?
