Entre kits de brassage et élixirs maison, l'alcool artisanal, à consommer avec modération, séduit de nombreux passionnés. Découverte d'une pratique divertissante qui prend de l'ampleur.
Le do it yourself (DIY) est en plein essor et, après s'être invité dans des domaines variés comme la cuisine ou la décoration, il s'étend maintenant aux boissons alcoolisées produites à domicile. Les débutants peuvent se lancer avec les nombreux kits disponibles dans les magasins. Par exemple, un kit pour fabriquer son propre whisky comprend un fût, un entonnoir et de l'orge malté. Pour ceux qui se laissent tenter par les liqueurs, un coffret à l'ancienne inclut quatre flasques en verre, des instructions et des mélanges d'herbes à doser avec précaution.
Avis aux amateurs de bière et de cidre
Les aficionados de la bière peuvent également impressionner leurs amis avec leur propre production de bière artisanale. Que vous préfériez les blondes, brunes ou belges, une vaste gamme de kits est à votre disposition, incluant tout le nécessaire comme un thermomètre, du houblon et de la levure. N'oubliez pas que la fermentation demande de la patience, car elle ne se fait pas en un jour. Quant aux amateurs de cidre, ils pourront se vanter de leurs créations au moment de la Chandeleur.
Des guides pour le néophyte curieux
Les guides spécialisés facilitent cette aventure, offrant des conseils pour réussir son élixir maison tout en comprenant mieux le processus de fabrication. Par exemple, Le Petit Livre secret des rhums arrangés de La Rhumerie Pirate nous emmène aux Antilles, tandis que Secrets de brasseur explore les secrets de la biérologie. En résumé, l'élaboration de son propre alcool est rendue accessible et amusante grâce à ces outils.
L'engouement pour l'alcool fait maison soulève néanmoins la question des droits en France. Il convient de distinguer l'alcool par fermentation de ceux issus de la distillation, plus réglementée. La fermentation permet de créer des boissons comme la bière et le vin de manière légale, tandis que la distillation nécessite des autorisations précises, notamment la possession d'un arbre fruitier ou d'une vigne. En dépit de ces processus légaux, la vente d'alcool fait maison reste interdite.
Les experts, tels que William Lowenstein et Bruno Journe, notent que ces kits restent moins dangereux que ceux du commerce, préconisant une consommation réfléchie. "Ces produits offrent une temporalité à la consommation d’alcool", souligne Journe, tout en rappelant que toute activité, qu'elle soit créative comme le tricot ou festive comme la consommation d'alcool, requiert un temps d'engagement.
