La rhubarbe, à la fois légume et fruit, charme par son goût acidulé et sa texture croquante. Cette plante printanière est parfaite pour créer une tarte gourmande et simple à préparer au Thermomix. Suivez notre guide pour la réaliser sans effort.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 600 grammes de rhubarbe
- 150 grammes de sucre
- 1 pâte brisée
Ustensiles requis
- Un Thermomix
Préparation étape par étape
1. Préparez la rhubarbe
Epluchage : Commencez par éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux de 2 cm. Placez-les dans un saladier et ajoutez 50g de sucre pour les faire dégorger.
2. Préparez la pâte
Etalage : Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et piquez le fond avec une fourchette.
3. Cuisson de la rhubarbe
Dans le Thermomix : Ajoutez la rhubarbe avec le reste du sucre et programmez pour 15 minutes à température Varoma à vitesse cuillère.
4. Assemblage et cuisson
Préchauffage : Préchauffez le four à 180°C. Versez la compote de rhubarbe sur la pâte et enfournez pour 15 minutes jusqu’à légère dorure.
Astuce du Chef
Pour une touche gourmande, ajoutez des amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner !
Accompagnement
La tarte à la rhubarbe se savoure idéalement au dessert ou lors d’un goûter, accompagnée d'une tasse de café ou de thé selon vos goûts.
À propos de la rhubarbe
Originaire d’Asie, la rhubarbe est prisée pour son goût unique. Elle enrichit de nombreux desserts et peut également accompagner des plats salés comme des viandes blanches ou des poissons.
Présentation de la tarte
Pour une présentation élégante, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de sucre glace sur votre tarte avant de servir, et optez pour une belle assiette à dessert.
