Apporter une touche d’exotisme à votre cuisine peut être aussi simple qu’une sauce au curry maison. Cette recette rapide est conçue pour éveiller vos papilles et embellir vos plats du quotidien.
Ingrédients essentiels
- 3 cuillères à soupe de poudre de curry
- 400 ml de lait de coco
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 cube de bouillon de légumes en poudre
- Sel et poivre selon votre goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Étapes de préparation
1. Chauffage de l'huile : Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
2. Ajout des épices : Incorporez la poudre de curry, l’ail haché, l’oignon en poudre et le gingembre. Faites revenir quelques minutes pour libérer les arômes.
3. Incorporation des liquides : Ajoutez le lait de coco et le cube de bouillon de légumes. Mélangez bien le tout.
4. Mijotage : Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps à autre jusqu’à obtenir la consistance désirée.
5. Assaisonnement : Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences avant de servir.
Astuces pour une sauce encore plus onctueuse
Pour ajouter une texture crémeuse, n’hésitez pas à incorporer une cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d’eau froide avant de mijoter.
Accords mets et vins
Cette sauce aromatique s'associe parfaitement avec un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chardonnay. Pour un accord sans alcool, un thé glacé au jasmin constitue un complément idéal.
