Quelles sont les envies culinaires des hommes d'affaires lorsqu'ils sont chez eux le soir ? Entre inspirations détox et régressives, plongeons dans l'univers gastronomique de trois dirigeants qui partagent leur passion pour la bonne chère tout en gérant leur emploi du temps chargé.
Les défis d'une alimentation équilibrée
Laurent Sorbier, DG de Myskreen
Profil : Ancien haut fonctionnaire, Laurent Sorbier mène un rythme de vie effréné. En tant que responsable de mySkreen, il est constamment sollicité pour gérer son alimentation comme un athlète.
- Mode de vie : Entre déjeuners et dîners professionnels, il réussit à trouver du temps pour ses équipes et pour le sport.
- Philosophie alimentaire : Amoureux de la bonne cuisine, il cherche à maintenir son énergie tout en préservant sa santé et son apparence, inspiré par des amis comme David Servan-Schreiber.
Il avoue s'accorder des plats simples, par exemple un mélange de thon, de céréales et de tomates agrémentés de gingembre et de curcuma pour leurs bienfaits.
Astuce minceur : S'opte pour un thé détox de Kusmi Tea et privilégie une cuisine asiatique légère.
Retrouver le plaisir des bons produits
Laurent Claquin, responsable RSE du groupe PPR
Profil : En tant que directeur de cabinet de François-Henri Pinault, Laurent Claquin apprécie les produits frais et non cuisinés, tels que des langoustines et des fruits de saison.
- Mode de vie : Sa semaine est rythmée par des événements où il se consacre à la créativité, tout en s'accrochant à un lieu de convivialité pour se retrouver avec ses amis.
- Philosophie alimentaire : Il valorise les ingrédients frais, se déconnectant ainsi des lourdeurs des restaurants.
Sa sage approche de l'alimentation passe par des baies de goji le matin et une tisane détox pour une meilleure santé.
La quête de simplicité gustative
Nicolas Bordas, président de TBWA France
Profil : En charge d'une des plus grandes agences de publicité, Nicolas Bordas jongle entre dîners d'affaires et repas rapides. Sa vie trépidante l'empêche souvent de profiter de la gastronomie.
Il aspire à des plats simples et régressifs, tels que du bon jambon et une purée maison, pour se déconnecter de son rythme effréné.
Astuce minceur : Il pratique une méthode radicale, arrêtant de manger temporairement pour retrouver un équilibre.
Son approvisionnement s’effectue auprès de Mama Shelter pour des recettes familiales ou du restaurant étoilé Bras pour une expérience culinaire raffinée.
