Une vague de chaleur inattendue touche actuellement la France, avec des températures dépassant les normes habituelles. Pour faire face à ces conditions climatiques extrêmes, il est essentiel d'adapter notre alimentation et de se concentrer sur des repas légers et hydratants. Les diététiciens, dont Julie Penin de l'Institut Pasteur de Lille, recommandent d'opter pour des fruits et légumes riches en eau comme le concombre, la pastèque ou encore les agrumes.
Des fruits et légumes riches en eau
Pendant une canicule, il est primordial de boire beaucoup d'eau, avec un dosage conseillé entre 1,5 et 3 litres par jour. Les aliments comme le concombre ou la salade, qui contiennent environ 97% d'eau, sont particulièrement adaptés. Les tomates, fraises et melons sont également d'excellents choix pour leur haute teneur en eau et leurs bénéfices nutritionnels. Une idée de repas rafraîchissant est le gaspacho, à base de tomates et de concombres, parfait pour une entrée légère.
Éviter les plats trop riches
Les plats riches et gras peuvent rendre la digestion difficile, notamment en période de chaleur. Il est préférable de privilégier des protéines maigres, comme la volaille ou le poisson, et des alternatives saines comme les œufs cuisinés dans une salade. La diététicienne Julie Penin met en garde contre la consommation excessive d'aliments gras, qui provoquent une thermogenèse, rendant la régulation de la température corporelle plus complexe.
Des desserts désaltérants
Pour le dessert, optez pour un yaourt nature faible en sucre ou un sorbet aux fruits, qui seront bien plus légers qu'un gâteau à la crème. Ces choix vous aideront à rester hydraté tout en satisfaisant vos envies sucrées.
Des boissons qui étanchent vraiment la soif
Les boissons comme la citronnade, faite avec quelques tranches de citron et de l'eau, sont parfaites pour se désaltérer tout en restant léger. Blanche Rautenstrauch, naturopathe, recommande également d'ajouter du concombre ou des feuilles de menthe dans votre carafe d'eau pour un effet rafraîchissant.
Éviter l'alcool et le café
En période de chaleur, il est conseillé d'éviter l'alcool et le café, qui ont des effets déshydratants. Préférez plutôt un thé glacé ou un smoothie à base de fruits et légumes, pour une hydratation optimale.
Respecter la chaîne du froid
Avec la chaleur, les produits périssables doivent être conservés avec soin. L'Anses recommande d’acheter les produits frais en fin de courses, et d'utiliser un sac isotherme pour les maintenir à une température adéquate. Veillez à ce que votre réfrigérateur soit bien réglé et à respecter les dates de péremption pour prévenir tout risque sanitaire.
