Le phénomène du gaspillage alimentaire continue d'augmenter, mais des solutions efficaces existent pour le réduire. Julie Vandard, fondatrice de L'INFO ANTIGASPI, partage des conseils pour aider chacun à mieux consommer et à éviter le gaspillage.
Actuellement, plus d'un tiers des aliments produits est perdu durant leur transport, leur tri en usine ou leur exposition en magasin. Cependant, la majorité du gaspillage se produit à domicile. D'après le ministère de l'Agriculture, chaque personne jette environ 20 kilos de nourriture chaque année, dont 7 kilos encore emballés. Ce gaspillage représente une perte financière d'environ 130 euros par an et par individu. Alors, comment réduire efficacement vos déchets ? Les conseils de Julie Vandard sont là pour vous guider.
Des gestes simples à adopter
Selon l'ADEME (l'Agence de l'Environnement et de la Maîtrise de l'Énergie), il existe plusieurs gestes simples à adopter pour éviter de gaspiller. Voici quelques recommandations :
- Établissez une liste de courses avant de faire vos achats.
- Planifiez vos menus à l'avance pour mieux gérer votre consommation.
- Évitez de faire vos courses le ventre vide, afin de ne pas céder à des achats impulsifs.
- Prêtez attention aux promotions, car elles peuvent encourager l'achat excessif.
Une fois à la maison, rangez vos courses rapidement pour préserver la chaîne du froid. Julie recommande également de ranger les produits selon leur date de péremption, avec les plus proches en avant pour éviter qu'ils ne soient oubliés.
Savoir interpréter les dates de consommation
Les emballages de nos aliments affichent deux types de dates : la DLC (date limite de consommation) et la DDM (date de durabilité minimale). Voici leurs significations :
- La DLC s'applique aux produits périssables. Il est crucial de la respecter, car un dépassement peut avoir des conséquences sur la santé.
- La DDM concerne les aliments secs. Bien que ces produits puissent perdre en qualité après leur date, ils restent généralement consommables.
Les formats de la DDM peuvent varier. Par exemple, une date mentionnant le jour, le mois et l’année indique que le produit est consommable dans les trois mois suivants. En revanche, si seule l’année est indiquée, cela signifie une durabilité supérieure à un an et demi.
Outils et ressources pour vous aider
Dans votre lutte contre le gaspillage, de nombreuses ressources sont à votre disposition. Des sites web et applications offrent des outils efficaces pour maximiser l'utilisation de vos aliments. Une référence populaire est l'application gratuite Frigo Magic, qui génère des recettes à partir des ingrédients présents dans votre réfrigérateur.
De plus, des plateformes comme Too Good To Go permettent d'acheter des produits invendus à prix réduit, contribuant ainsi à sauver des aliments de la poubelle. Enfin, si vous finissez par avoir trop de nourriture, envisagez des plateformes de partage telles que Mummyz pour donner ou vendre vos surplus, tout en restant prudent sur la confiance en la qualité de la préparation des autres.
