Dans l’histoire du jardinage, l’association de fleurs, de fruits et de légumes a toujours constitué une pratique judicieuse. À l'époque des jardins de curé, ces plantes cohabitaient à merveille, offrant à la fois des récoltes nutritives et un espace esthétique. Cependant, au XXe siècle, les légumes furent souvent relégués vers des zones moins visibles des jardins, au profit de massifs ornementaux.
Le renouveau du foodscaping
Le concept de "foodscaping" a émergé dans les années 1980, notamment grâce à des initiatives comme celles du maire de Blois, Jack Lang, qui a intégré des plantations nourricières dans les espaces publics. Ce mélange judicieux de plantes comestibles et décoratives renoue avec l'idée que le jardin peut être à la fois un lieu de beauté et de productivité.
Aujourd'hui, avec l’essor de la permaculture, l’aménagement de nos jardins se veut plus respectueux de l’environnement. Il prône l’association harmonieuse de différents types de plantes, de la même manière que les jardins d'autrefois. Bien choisir les espèces permet de créer des massifs non seulement agréables à l’œil mais également riches en saveurs.
Les principaux légumes et fleurs à marier
- Les choux : Variés et colorés, les choux comme le chou kale ajoutent une touche décorative tout en étant comestibles.
- Les cosmos : Élégants et mellifères, ces fleurs annuelles complètent parfaitement les choux en offrant une légèreté visuelle.
- Les piments et poivrons : Enrichissent les massifs par leur port érigé et leurs couleurs vives, apportant ainsi une touche vibrante.
Des fleurs emblématiques pour égayer le potager
Les zinnias, souvent oubliés, connaissent un retour en force grâce à leur facilité de culture et leurs couleurs vives. Ils s’accordent bien avec des légumes comme les poivrons.
Les blettes, avec leurs côtes colorées, ajoutent de la structure et de la vitalité aux massifs, alors que les dahlias offrent une palette de fleurs à couper le souffle, pouvant croiser des cultures comestibles telles que les aubergines.
L'esthétique du jardin bucolique
Dans cette quête de beauté et de functionality, les fraisiers et les rosiers trouvent aussi leur place. Les fraises, faciles à cultiver, font le bonheur des jardiniers, tout en créant une ambiance bucolique dans le jardin. Toujours en quête d’harmonie, les rosiers apportent une touche romantique et parfumée aux côtés des légumes.
Enfin, n’oublions pas le lin, dont les fleurs délicates ajoutent un raffinement supplémentaire, tout en jouant un rôle protecteur contre les nuisibles. Embrassons cette nouvelle ère de jardinage, où l’esthétique et le nourrissant se conjuguent avec succès.
