Entrez dans le monde délicieux de la pâtisserie vegan avec notre recette simple et rapide de pâte feuilletée. Revisitée pour être entièrement végétale, elle apportera une note gourmande à vos tartes et tourtes.
Élaborée sans beurre ni œufs, cette recette fait la part belle à la simplicité tout en respectant la vie animale. Alors, prêt à tenter l'expérience ?
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 250 grammes d'huile de coco désodorisée
- 1 cuillère à café de sel fin
- 125 ml d'eau froide
Ustensiles
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Bol mélangeur
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine et le sel dans un bol mélangeur.
Étape 2
Faites fondre l'huile de coco au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-la refroidir. Elle doit être solide mais malléable.
Étape 3
Incorporez l'huile de coco à la farine, puis ajoutez progressivement l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle, pliez-la en trois, puis étalez-la à nouveau. Répétez cette opération trois fois.
Étape 5
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour garantir une belle texture feuilletée, vérifiez que les bords de votre pâte sont striés et non lisses.
Accord boisson
Quel que soit le type de tarte, un thé délicatement infusé ou une infusion aux herbes s'associera parfaitement à vos créations.
L'info en plus
Idéale pour toutes sortes de préparations, la pâte feuilletée vegan se marie harmonieusement à une variété de saveurs grâce à sa texture croustillante et son goût neutre.
N'hésitez pas à l'utiliser pour des plats salés tels que des quiches ou des tourtes aux légumes.
Alternative : où trouver les ingrédients spécifiques ?
- Huile de coco biologique disponible sur Amazon.
- Farine de blé dans votre épicerie locale.
Comment servir
Présentez vos créations sur une jolie assiette pour mettre en valeur le feuilletage. Pour une touche d'élégance, ajoutez un peu de sucre glace sur les tartes sucrées ou des herbes fraîches sur les plats salés.
