Le mois d'avril annonce le retour des couleurs et des saveurs printanières, propices à des plats savoureux et effectifs. Avec plus de 39 recettes à explorer, ce printemps est l'occasion idéale d'innover en cuisine grâce aux produits de saison.
Les trésors des marchés
Lorsque le printemps s'installe, les étals se garnissent de trésors colorés. Les légumes primeurs, comme les asperges et l'artichaut, sont à l'honneur. Essayez un risotto crémeux aux asperges, avec un œuf poché sur le dessus, ou savourez un artichaut à la barigoule traditionnel. Ces plats mettent en valeur la fraîcheur des ingrédients, tout en célébrant la réinvention des classiques.
Le radis, avec son croquant et sa douceur piquante, s'invite également dans les salades vitaminées. N'hésitez pas à l'incorporer dans des rouleaux de printemps, accompagnés d'une sauce cacahuète onctueuse. Ces plats simples et rapides sont idéaux pour un repas léger mais savoureux.
Les incontournables pour célébrer Pâques
Pâques, qui tombe le 20 avril cette année, est l'occasion idéale pour servir de l'agneau, une viande tendre particulièrement appréciée à cette période. Préparez un gigot d'agneau, longuement mijoté avec des herbes et des aromates pour une tendreté exceptionnelle. Le carré d'agneau, succulent et savoureux, peut être gratiné ou servi avec des patates douces aux herbes.
Les délicieux morceaux comme la souris d'agneau se marient parfaitement avec des sauces fruitées, tandis que les recettes de navarin de veau restent des indémodables du repas pascal. Plongez-vous dans la cuisine et laissez les saveurs printanières transformer vos plats.
