Beaucoup de nos repas matinaux sont trop riches en sucres, ce qui peut mener à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques, le diabète et le surpoids. Dans cette optique, un cardiologue de Miami, le Dr Sergiu Darabant, présente deux suggestions de petits-déjeuners, un salé et un sucré, qui sauront plaire à tous.
Les petits-déjeuners typiques en Occident regorgent d'aliments peu sains tels que les viennoiseries, les pâtes à tartiner, et d'autres produits riches en sucres et en matières grasses. Pourtant, le choix du petit-déjeuner peut influencer votre santé à long terme, vos niveaux d’énergie et votre concentration au quotidien.
"Les céréales et pâtisseries sucrées contiennent souvent des sucres raffinés, susceptibles de provoquer une prise de poids et un risque accru de maladies cardiaques", déclare le Dr Darabant.
En outre, un petit-déjeuner sucré peut entraîner une hausse de la glycémie, provoquant des envies de grignotage durant la matinée. Le Dr Darabant nous alerte également sur certains aliments à éviter dès le matin.
Privilégiez les protéines maigres
Outre les viennoiseries, il met également en garde contre les viandes transformées comme le bacon et les saucisses, qui sont couramment consommées le matin. "Elles contiennent des graisses saturées et du sodium, augmentant le risque de cholestérol élevé et d'hypertension", explique-t-il.
Privilégiez plutôt les sources de protéines maigres telles que la volaille et les produits laitiers faibles en gras, sans oublier les légumineuses, les noix et les graines qui peuvent également apporter de nombreux bienfaits.
Faites le plein de fibres
Les aliments riches en fibres représentent un excellent choix pour le petit-déjeuner. Fruits, légumes, céréales complètes, haricots, noix et graines sont autant d'options bénéfiques. "Ils sont associés à une diminution de la tension artérielle, une réduction du cholestérol et une gestion du poids plus efficace", ajoute le médecin.
De plus, les fibres sont particulièrement rassasiantes, ce qui peut aider dans le cadre d’une gestion saine du poids.
Misez sur les oméga-3
"Les acides gras oméga-3 sont essentiels pour la santé cardiaque, car ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et peuvent réduire les triglycérides", souligne Mascha Davis, MPH, RDN, auteur du livre Eat Your Vitamins.
Une consommation régulière d'oméga-3 contribue à maintenir une tension artérielle saine et limite l'accumulation de plaques dans les artères. Pour un bon apport le matin, envisagez d'inclure des noix, de l'avocat ou des graines de lin dans votre petit-déjeuner.
Le meilleur petit-déjeuner salé : toast à l'avocat sur pain complet
Ingrédients :
- 1 tranche de pain complet
- 1/2 avocat écrasé
- Feuilles d'épinards fraîches
- 1 œuf poché ou du tofu brouillé pour une version végétalienne
- Une pincée de graines de lin ou de chia
- Un filet d'huile d'olive extra vierge
Préparation : Grillez le pain, puis garnissez-le avec l'avocat, les épinards et l'œuf. Parsemez de graines et arrosez d'huile d'olive.
Le meilleur petit-déjeuner sucré : flocons d’avoine aux fruits rouges et noix
Ingrédients :
- Flocons d'avoine
- Lait végétal ou lait de vache faible en gras
- Baies fraîches (myrtilles, fraises)
- Une poignée d'amandes ou de noix
- Un filet de miel ou de sirop d'érable, facultatif
- Une pincée de cannelle
Préparation : Faites cuire les flocons d'avoine avec le lait selon les instructions. Garnissez de baies et de noix, ajoutez du miel et saupoudrez de cannelle.
