Les ingrédients essentiels
- 400 g de farine
- 200 g de sucre
- 6 œufs
- 200 g de beurre fondu
- 2 c. à soupe de sirop de violette
- 1 c. à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation du gâteau
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange jaune et mousseux. Incorporez doucement le beurre fondu tout en continuant de fouetter.
Ajoutez le sirop de violette, puis tamisez la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour préserver sa légèreté. Enfin, versez le tout dans un moule beurré et fariné.
La cuisson
Enfournez le gâteau pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez un couteau au centre ; s’il en ressort propre, votre gâteau est prêt. Laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec un glazage à la violette ou le saupoudrer de sucre glace pour plus de saveur.
Ce gâteau aérien à la violette est parfait pour une fête, un goûter ou simplement pour se faire plaisir. Laissez libre cours à votre créativité en l'accompagnant de fruits ou d'une crème légère pour un dessert encore plus raffiné.
