Lors de mon escapade dans le Loir-et-Cher, j'ai eu le plaisir de déjeuner à l'Auberge de la Caillère, célèbre pour sa classification comme Table distinguée. Cette distinction met en avant les établissements gastronomiques qui s'illustrent par leur excellence, tant dans le service que dans la qualité des mets proposés.
Un cadre enchanteur
L'Auberge de La Caillère, située à Candé-sur-Beuvron, offre une atmosphère feutrée, idéale pour savourer un moment gastronomique. Pendant ma visite, j’ai eu la chance d’être installé près de la cheminée, apportant une touche chaleureuse à cet instant privilégié entre amis blogueuses.
Un menu qui séduit les papilles
Pour cette expérience culinaire, j'ai choisi le menu Passion à 70 €, comprenant quatre plats, amuses-bouches et un chariot de fromages. Excellente qualité-prix pour des saveurs raffinées. Parmi les mets, le homard de Bretagne parfaitement rôti, accompagné d’artichauts et de pommes, a particulièrement attiré mon attention. Sa finesse et son alliance avec une charcuterie délicate m'ont comblé.
Mon choix s'est ensuite porté sur le riz de veau, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, un véritable régal. Toutefois, je n’ai pu m’empêcher d’envier le plat de ma voisine, une selle d’agneau juste rosée et visiblement appétissante. Pour ceux qui auraient encore un peu de place, un chariot de fromages variés, incluant des spécialités régionales et des incontournables français, saura aussi séduire.
En dessert, j'ai opté pour la légèreté de la mandarine, une idée brillante, mêlant fraîcheur et peu de sucre, pour une conclusion parfaite à ce repas exquis. Je n'ai pas seulement été séduite par la cuisine elle-même, mais également par l’accueil convivial et le professionnalisme du personnel.
Informations pratiques
Auberge de la Caillère
36 Route des Montils
41120 Candé-sur-Beuvron
Pour en savoir plus : Visitez leur site web
