Réveillez vos papilles avec la surprenante pizza-pastèque, une recette estivale à la fois rafraîchissante et appétissante, signée Laurent Mariotte. Cette préparation originale saura séduire tous vos invités par son goût unique et sa facilité d'exécution.
Laurent Mariotte, reconnu pour ses créations alliant simplicité et saveurs, nous propose ici un mélange audacieux. Ses autres recettes comme la pêche melba provençale ou la tarte aux fraises au vinaigre balsamique ont déjà enchanté de nombreux gourmands. Mais cette fois-ci, la pizza-pastèque nous invite à explorer de nouveaux horizons gustatifs avec un savant équilibre entre le sucré et le salé.
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Pour réaliser cette entrée estivale inoubliable, il vous faut une belle pastèque, du fromage de chèvre, et un soupçon de vinaigre balsamique. Voici comment préparer ce plat qui émerveillera vos repas d'été !
Ingrédients pour la pizza-pastèque
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 grosse tranche de pastèque de 3 cm d’épaisseur
- 5 cl d’huile d’olive
- 80 g d’olives noires de Nyons
- Quelques branches de romarin
- 1 bûche de chèvre frais
- 1 poignée de roquette
- Vinaigre balsamique
- Sel gris fin
- Piment d’Espelette
Préparation de la pizza-pastèque
La préparation de cette recette ne prend que 10 minutes. Prévoyez 2 heures de repos au réfrigérateur et 30 minutes de cuisson pour une dégustation optimale.
- Préchauffez le barbecue à 220°C.
- Placez la tranche de pastèque dans un plat.
- Piquez-la de romarin et ajoutez une pincée de sel.
- Laissez mariner pendant 30 minutes.
- Épongez la pastèque et badigeonnez-la d'huile d'olive.
- Grillez la pastèque pendant 10 minutes sur la grille du barbecue.
- Disposez la tranche sur un plat et ajoutez la roquette dessus.
- Arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique et parsemez d'olives.
- Coupez la bûche de chèvre en morceaux et disposez-les sur la pastèque.
- Versez un filet d'huile d'olive, saupoudrez de piment d'Espelette, puis coupez la pastèque en 6 parts et savourez.
