La charlotte aux fruits rouges est un dessert à la fois élégant et délicieux, parfait pour égayer vos fins de repas. Facile à réaliser avec des ingrédients accessibles en ligne, cette spécialité française ne manquera pas de séduire vos invités.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 24 biscuits à la cuillère
- 200 grammes de gelée de framboise
- 250 grammes de compote de fruits rouges
- 250 millilitres de crème liquide entière
- 50 grammes de sucre glace
- 6 grammes de gélatine en poudre
Ustensiles
- Moule à charlotte
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par tapisser le moule à charlotte avec les biscuits à la cuillère, en les plaçant verticalement sur les bords.
Étape 2
Dans un bol, combinez la gelée de framboise et la compote de fruits rouges.
Étape 3
Chauffez la crème liquide à feu doux et dissolvez-y la gélatine, en remuant soigneusement.
Étape 4
Incorporez ce mélange à la compote jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
Étape 5
À l'aide du batteur électrique, montez la crème avec le sucre glace pour former une chantilly ferme.
Étape 6
Mélangez délicatement la chantilly à la préparation aux fruits.
Étape 7
Remplissez le moule en alternant des couches de biscuits et de mousse.
Étape 8
Placez la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus gourmand, imbibez vos biscuits avec un sirop de fruits, cela apportera une touche de moelleux.
Accompagnement parfait
Servez votre charlotte avec un thé glacé aux fruits rouges pour faire ressortir la fraîcheur des saveurs fruitées.
À savoir
Ce dessert classique est d'origine française et porte le nom de la reine Charlotte, épouse du roi George III du Royaume-Uni.
