Le gratin de courgettes au parmesan est un plat à la fois raffiné et convivial. Simple à réaliser, il se transforme en un équilibre parfait entre la douceur des courgettes et la richesse du parmesan, apportant une texture à la fois fondante et croustillante. Suivez notre guide étape par étape pour un résultat toujours réussi.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de courgettes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 150 millilitres de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 50 grammes de chapelure
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).
Étape 2
Lavez les courgettes et tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le parmesan râpé, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 4
Incorporez les rondelles de courgettes en prenant soin de les enrober délicatement.
Étape 5
Huilez légèrement le plat à gratin et disposez les courgettes en plusieurs couches.
Étape 6
Saupoudrez de chapelure pour apporter un croustillant savoureux.
Étape 7
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les courgettes soient tendres.
Astuces pour un gratin parfait
Pour rehausser encore davantage les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin dans votre préparation crémeuse.
Accord Vin
Accompagnez ce gratin d'un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui s'accorde parfaitement avec la douceur des courgettes et la richesse du parmesan.
Cette recette s'inscrit dans la tradition méditerranéenne où les légumes sont souvent cuisinés en gratin pour faire ressortir leurs saveurs délicates.
