Cette salade au saumon et à l'avocat est un véritable hommage aux saveurs d'été, mariant la délicatesse du poisson à la crémeuse tendresse de l'avocat. Préparez ce plat simple et profitez d'une expérience culinaire étonnante au quotidien.
Temps de préparation : 15 minutes | Difficulté : facile | Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de saumon fumé
- 2 avocats bien mûrs
- 100 grammes de salade verte (roquette ou mesclun)
- 12 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café de miel liquide
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Préparation pas à pas
Étape 1
Découpez le saumon en fines lamelles. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis tranchez la chair.
Étape 2
Émincez l'oignon rouge et coupez les tomates cerises en deux.
Étape 3
Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol, puis émulsionnez.
Étape 4
Incorporez délicatement la salade verte avec un peu de vinaigrette pour l'enrober.
Étape 5
Dans l'assiette, dressez un lit de salade verte, puis disposez les tranches d'avocat et de saumon. Terminez par l'oignon et les tomates cerises.
Étape 6
Avant de servir, nappez délicatement avec le reste de vinaigrette.
Astuce de chef
Pour préserver la fraîcheur, préparez cette salade juste avant de la déguster et gardez-la au frais.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat léger, choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettront en valeur les saveurs marines du saumon.
Infos utiles
Cette recette s'inscrit dans la tendance moderne des plats sains mettant en avant des ingrédients frais. Elle allie protéines, oméga-3 du saumon et acides gras sains des avocats, offrant ainsi un repas équilibré.
