Il y a quelque temps, j'ai eu l'opportunité de découvrir les chocolats Zaabär. En tant que passionnée de chocolats, j'étais impatiente de goûter leurs créations « épicées ». J'ai ainsi pu savourer diverses tablettes : fève tonka, baies roses, piment, et plus encore. Quelle agréable surprise ! Ces chocolats ont vraiment séduit mes papilles.
Bien que j'aie souvent été dépitée par les chocolats aromatisés que j'ai essayés, souvent en deçà de mes attentes, cette fois-ci, l'odeur et la saveur étaient au rendez-vous. Les emballages sous vide préservent la fraîcheur et l'intensité des arômes, que cela soit pour la fève tonka ou le poivre, rendant la dégustation encore plus réjouissante.
Je vous souhaite la bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict, où je partage des recettes simples pour chaque jour et des menus de batch cooking prêts à l’emploi. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches grâce au plaisir du fait maison !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour réaliser mon brownie, j'ai choisi d'utiliser du chocolat à la fève tonka. Avec seulement 70 g, sur un total de chocolat de 230 g, le goût est bien présent. Idéal pour les amateurs de fève tonka, cette recette pourra cependant paraître un peu forte pour ceux qui y sont moins sensibles. Chaque tablette de 35 g peut suffire pour rehausser votre chocolat à pâtisser favori, laissant place à un vaste champ de créativité culinaire !
Rocky Road Brownie à la fève Tonka
Un brownie ultra gourmand avec de nombreux toppings.
Ingrédients
- 70 g chocolat aux fèves de tonka haché grossièrement
- 160 g chocolat noir haché grossièrement
- 100 g beurre
- 100 g cassonade
- 50 g farine
- 2 œufs
- 50 g noix de pécan
- 1 pincée de sel
Pour le topping :
- 50 g chocolat noir
- 50 g noix de pécan
- 50 g mini marshmallows
- 50 g grains de café enrobés de chocolat
Instructions
Préparation du brownie :
- Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre les chocolats au bain-marie avec le beurre, puis mélangez bien et laissez tiédir.
- Fouettez les œufs et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, en mélangeant délicatement. Incorporez la moitié des noix de pécan hachées.
- Versez la préparation dans un moule en silicone de 20 cm et enfournez pendant environ 20 minutes. Le brownie doit rester légèrement humide à l'intérieur.
Préparation du topping :
- Pendant la cuisson, mélangez les grains de café, les marshmallows et les noix de pécan dans un bol.
- Après 20 minutes de cuisson, sortez le brownie, ajoutez les pépites de chocolat, puis le mélange de toppings. Ré-enfournez pour 5 minutes afin que le chocolat fonde et que les marshmallows gonflent. Laissez refroidir avant de démouler.
Notes :
Une fois refroidi, placez le brownie quelques heures au réfrigérateur pour en rehausser le goût. N'hésitez pas à varier les toppings : noisettes, amandes effilées, M&M's, ou billes de chocolat au riz soufflé par exemple.
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