Le gâteau de riz au lait est un dessert à la fois réconfortant et savoureux, parfait pour satisfaire les envies sucrées des petits comme des grands. Facile à préparer, il se révèle être un régal à chaque bouchée, que ce soit en clôture d'un dîner ou en goûter réconfortant. Grâce à quelques astuces simples, découvrez les secrets d’un gâteau à la texture crémeuse et délicate.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 180 grammes de riz rond
- 1 litre de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un plat de cuisson à bords hauts
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille jusqu’à ébullition, en ajoutant une pincée de sel pour sublimer les saveurs.
Étape 2
Ajoutez le riz rond et baissez le feu pour que le lait frémisse lentement. Remuez régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond.
Étape 3
Au bout de 30 minutes, lorsque le riz est tendre, incorporez le sucre en poudre et mélangez délicatement.
Étape 4
Versez la préparation dans le plat de cuisson et laissez refroidir. Vous pouvez aussi le placer au réfrigérateur pour le déguster bien frais.
Astuce de chef
Pour un goût de vanille encore plus prononcé, infusez une gousse de vanille fendue dans le lait en début de préparation, puis retirez-la après cuisson.
Quelle boisson accompagner ?
Le gâteau de riz au lait se mariera parfaitement avec un verre de lait d’amande ou un thé à la vanille, renforçant son caractère doux et onctueux.
Info en plus
Ce dessert est un véritable classique de la gastronomie française, souvent associé aux souvenirs d'enfance. Pour une variation gourmande, n'hésitez pas à y ajouter des fruits secs.
