Du 31 octobre au 4 novembre 2023, le Salon du chocolat revient au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris, célébrant sa 25e édition avec des innovations et des créations alléchantes. Voici un aperçu des nouveautés à ne pas rater.
Avis aux amoureux du chocolat ! Ce rendez-vous tant attendu ouvre ses portes pour la 25e fois au parc des expositions de la porte de Versailles. Les organisateurs prévoient un programme riche et varié, alliant tendances actuelles et grands noms de la pâtisserie. Faisons le tour des incontournables de cette édition.
Les femmes à l'honneur
Cette année, le salon innove avec un espace réservé aux femmes chocolatières et pâtissières nommé "Elles". Cette zone offre l'opportunité de rencontrer des talents comme Vicky Bain (Chocoloza), Ika Cohen (Ika Chocolate), et bien d'autres. Ces professionnelles, de plus en plus présentes dans l'univers du chocolat, auront l'occasion de mettre en avant leurs spécialités et savoir-faire.
Quatre concours gourmands
Ne manquez pas les quatre concours majeurs de cette édition, dont la finale des World Chocolate Masters, qui réunira 20 finalistes internationaux. Ces pâtissiers s'affronteront sur le thème "Futuropolis". D'autres concours incluent le prix Relais Desserts Charles Proust, qui mettra en avant des créations autour du chocolat, et le Trophée de la pâtisserie française, où la religieuse sera mise à l'honneur. Les Awards du chocolat clôtureront ces moments de compétition palpitants.
Sculptures spectaculaires et expositions
Parmi les autres attractions, les sculptures géantes et expositions exclusives sont aussi à noter. Le chocolatier Jean-Luc Decluzeau présentera une maison en chocolat grandeur nature, tandis que Jeffrey Cagnes nous étonnera avec une religieuse de 4 mètres de haut. Pour les amateurs de créations festives, l’exposition Bûche, ô ma bûche mettra en avant des œuvres originales des meilleurs pâtissiers du moment. Les traditionnels défilés de robes en chocolat, ateliers gourmands et spectacles viendront également enrichir cette expérience.
Le Salon du chocolat se déroulera au Pavillon 4, 1 place de la Porte de Versailles, 75015 Paris. Tarifs : Adultes 15 € ; Enfants (3 à 12 ans) 7 € ; Gratuit pour les moins de 3 ans. Pour plus d'informations et réservation : www.salon-du-chocolat.com/infos-pratiques.
