Cette semaine, nous vous proposons un menu à prix doux, idéal pour les familles. Bon appétit !
Dans ce menu :
- Lundi : Lasagnes gourmandes aux petits pois et chorizo
- Mardi : Bagel frais au saumon et concombre
- Mercredi : Tarte savoureuse aux carottes et curry
- Jeudi : Risotto crémeux aux poireaux et brie
- Vendredi : Enchiladas au poulet
Nous avons concocté des recettes faciles à réaliser et à petit prix, alliant fraîcheur des légumes de saison et saveurs authentiques.
Chaque recette est conçue pour 4 personnes.
Lundi : Lasagnes gourmandes aux petits pois et chorizo
Transformez vos lasagnes traditionnelles avec cette variante originale, parfaite pour attirer toute la famille à table pour environ 8 euros.
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y 350 g de petits pois pour 8 minutes. Égouttez. Préparez une béchamel en faisant fondre 40 g de beurre, ajoutez 40 g de farine et faites cuire 3 minutes en remuant. Incorporez progressivement 50 cl de lait, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade ainsi que les petits pois. Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat beurré, étalez un peu de béchamel, placez 4 feuilles de lasagne, puis une couche de béchamel et 4 tranches de chorizo. Alternez les couches jusqu'à épuisement. Terminez par des rondelles de fromage de chèvre et enfournez pour environ 30 minutes. Servez avec une salade de roquette.
Mardi : Bagel frais au saumon et concombre
Idéal pour un déjeuner rapide, ce bagel ne nécessite que quelques minutes et vous en coûtera environ 11 euros. Accompagnez-le d’une salade variée pour un repas équilibré.
Toastez les bagels sous le gril. Tartinez chaque moitié de 2 cuillères à soupe de fromage frais. Ajoutez des rondelles de concombre, quelques tranches de saumon fumé, des câpres et de l'aneth ciselé. Refermez et gardez au frais jusqu'au service.
Mercredi : Tarte savoureuse aux carottes et curry
Alliant simplicité et saveurs, cette tarte vous coûtera environ 8 euros. Vous pouvez également en faire des miniatures pour un apéritif entre amis.
Épluchez et coupez 4 carottes en lamelles. Cuisez-les à la vapeur pendant 15 minutes. Faites-les revenir dans une poêle avec 2 cuillères à café de pâte de curry. Préchauffez le four à 180°C. Étalez une pâte dans un moule, piquez le fond et préparez un mélange avec 3 œufs et 20 cl de crème liquide assaisonné. Incorporez-y les carottes au curry, puis enfournez pendant 30 minutes. Servez tiède, décoré de coriandre.
Jeudi : Risotto crémeux aux poireaux et brie
Ce risotto, à la fois crémeux et économique, est parfait pour un dîner savoureux pour environ 5 euros.
Préparez un bouillon avec 1 litre d'eau et 2 cubes de légumes. Dans une casserole, faites revenir un oignon haché dans 30 g de beurre, ajoutez 320 g de riz et faites-les dorer légèrement. Incorporez 25 cl de vin puis, progressivement, le bouillon chaud en remuant. Émincez 3 poireaux et faites-les cuire avec du thym dans une autre poêle. Ajoutez-les au risotto avec 100 g de fromage frais, laissez reposer puis servez avec des tranches de brie.
Vendredi : Enchiladas au poulet
Pour terminer la semaine, ces enchiladas savoureuses accompagnées de guacamole vous raviront pour environ 10 euros.
Dans un bol, mélangez du poulet effiloché avec une tasse de sauce enchilada, sel et poivre. Chauffez les tortillas et garnissez-les du mélange de poulet et de fromage. Enroulez et disposez dans un plat pour le four, nappez du reste de sauce et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondant. Servez chaud !
