Choisir le bon vin pour terminer un repas festif est essentiel pour prolonger les plaisirs de la table. Aurélie Deharbe, cheffe sommelière reconnue, partage ses conseils avisés sur les vins qui illumineront vos célébrations.
Des choix variés pour tous les goûts
Il est crucial d'accorder le vin au style du repas que vous avez servi. Pour un moment doux et convivial, elle recommande les vins moelleux ou les desserts. Ces vins, riches en arômes fruités, se marient à merveille avec les mets sucrés. Par exemple, un Monbazillac ou un Sauternes peuvent rehausser le goût d’une bûche de Noël.
Le vin liquoreux en vedette
Aurélie insiste également sur les vins fortifiés, comme le Porto ou le Sherry, qui apportent une belle complexité et sont parfaits avec un fromage affiné. Ces choix raffinés éveilleront les papilles de vos convives et transformeront chaque verre en un moment de partage.
Osez les accords audacieux
N’hésitez pas à innover ! Pour un repas plus audacieux, un vin pétillant comme un Crémant ou un Champagne peut servir d'excellent digestif, apportant une touche festive à la fin du repas. Ces vins effervescents se combinent bien avec des desserts légers ou même des fruits frais.
