Ingrédients frais pour une explosion de saveurs
- 250 g de haricots de Soissons
- 4 tortillas de blé
- 1 avocat mûr
- 1 tomate rouge
- 1 oignon rouge
- Coriandre fraîche
- Jus de citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la salade
Pour commencer, rincez et égouttez les haricots de Soissons, puis incorporez-les dans un grand saladier. Ajoutez l'oignon rouge finement haché, la tomate coupée en dés, et l'avocat creusé à la cuillère. Pour un goût frais, ajoutez de la coriandre ciselée.
Dans un bol séparé, préparez une vinaigrette en mélangeant le jus de citron avec de l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur les haricots et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Assemblage et service
Chauffez légèrement les tortillas dans une poêle. Répartissez la salade de haricots de Soissons sur chaque tortilla. Vous pouvez les plier ou les rouler comme des wraps, selon votre préférence. Servez immédiatement en accompagnement d'une boisson fraîche ou comme plat principal.
