Découvrez les dernières tendances gastronomiques : un whisky centenaire, le retour de Top Chef, et un nouveau croissant cookie qui enflamme la Toile.
L’anniversaire : The Macallan fête ses 200 ans
La célèbre distillerie de whisky The Macallan célèbre cette année son bicentenaire en dévoilant un whisky exceptionnel. Élaboré par Euan Kennedy, ce single malt, issu du millésime 1949, a été embouteillé en 2022 et est présenté dans une carafe en cristal Lalique. Cette édition limitée rend hommage à Alexander Reid, le fondateur de la distillerie. Le whisky se distingue par ses teintes rouges, sa complexité résultant d’un vieillissement minutieux. En plus de l’expérience de dégustation, cette édition est dissimulée dans un almanach unique. Des grands classiques comme le Double Cask, vieillis dans des fûts de bois provenant de Jerez de la Frontera, complètent la gamme. Ce whisky battra-t-il des records, comme le flacon de Macallan 1926 vendu aux enchères pour 2,5 millions d'euros ?
Le rendez-vous de la semaine : le retour de Top Chef
Top Chef est de retour le 13 mars pour sa quinzième saison, avec un jury d'exception regroupant 15 étoiles. Les célèbres Philippe Etchebest, Paul Pairet et Hélène Darroze accueilleront également deux nouvelles cheffes, Stéphanie Le Quellec et Dominique Crenn. Cette saison innove avec deux brigades, une masculine et une féminine, ainsi qu'un concours parallèle dirigé par Pierre Gagnaire. Attendez-vous à des épreuves audacieuses, dont une à bord du légendaire Venice Simplon-Orient-Express. À ne pas manquer sur M6 à 21h10.
L’adresse du moment : Frangins, une cave à manger
Nichée dans le XIe arrondissement de Paris, la cave à manger Frangins créé par deux frères du sud de la France propose une sélection de vins artisanaux et une cuisine française authentique. Leur concept vise à offrir une expérience interactive autour du choix des vins, avec des plats comme le magret de canard des Landes et un émincé de poitrine de cochon. Ce lieu convivial invite à savourer le bon produit en famille ou entre amis.
La tendance incontournable : le «crookie» ou cookie-croissant
Après le cronut, voici le «crookie», un mélange inédit de croissant et de cookie. Créé par Stéphane Louvard à la Maison Louvard à Paris, ce délice du XIXe combine des couches de pâte à cookie avec un croissant pur beurre. Le résultat, bien que controversé, a conquis le public, devenant un incontournable des boulangeries françaises.
Boulangerie Louvard, 11 rue de Châteaudun, 75009 Paris.
Au Ritz, Marcel Proust fera le printemps
Le chef pâtissier François Perret du Ritz Paris rend hommage à Marcel Proust avec une création chocolatée nommée Au seuil du printemps. Cette pièce délicate, en forme de livre, met en avant les thèmes de l'écrivain et célèbre l’arrivée du printemps. En vente dès le 18 mars, elle séduira les amateurs de gastronomie raffinée.
Éric Frechon quitte le Bristol
Après 25 années au Bristol, le chef triplement étoilé Éric Frechon annonce son départ. Il se consacre désormais à d'autres projets tout en souhaitant passer plus de temps avec sa famille. Son héritage gastronomique au Bristol, notamment avec la création de sa chocolaterie et son atelier de pâtes, restera gravé dans l'histoire de cet établissement prestigieux.
La bonne idée de la saison : une machine à raclette pour 12 personnes
Pour les grandes tablées, Livoo présente une machine à raclette innovante capable d’accueillir jusqu'à 12 caquelons. À seulement 59 €, elle promet de rendre vos repas conviviaux tout en facilitant la cuisson avec ses deux plateaux amovibles. Parfaite pour profiter des soirées d’hiver autour d’un bon plat de raclette.
