Le poulet basquaise est une spécialité culinaire du Pays basque, alliant saveurs et simplicité. Grâce à l'efficacité du Thermomix, concocter ce plat traditionnel devient un jeu d'enfant en moins de 20 minutes. Vous n'avez besoin que d'ingrédients que vous pouvez facilement vous procurer en ligne. Suivez ces étapes claires pour préparer un poulet basquaise qui séduira à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 2 poivrons rouges (en conserve)
- 400 g de tomates concassées (en boîte)
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, versez l'huile d'olive et les oignons séchés. Faites chauffer pendant 2 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 2
Ajoutez les morceaux de poulet, l'ail en poudre, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère.
Étape 3
Incorporez les poivrons rouges coupés et les tomates concassées. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 1.
Étape 4
Dissolvez le cube de bouillon dans l'eau et ajoutez-le au mélange. Laissez cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 5
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.
Astuces pour un plat réussi
Pour des morceaux de poulet encore plus tendres, n'hésitez pas à les mariner quelques heures avec un peu de jus de citron et de l'ail en poudre avant de débuter la recette.
Accord mets et vins
Ce plat se marie à merveille avec un vin rouge léger comme un Irouléguy, qui met en valeur les saveurs basques. Le poulet basquaise, riche en couleurs et en goûts, est un véritable hommage aux produits du terroir.
