Ne perdez plus de temps à chercher une entrée simple et savoureuse ! Préparez un délicieux poireau vinaigrette. Nous vous proposons la recette traditionnelle française, un incontournable de nos bistrots.
Ah le poireau vinaigrette… Cette recette iconique française, à la fois simple et délicieuse, nous rappelle pourquoi nous aimons ce légume d'hiver. Dans ce plat, le poireau se révèle tendre et doux, sublimé par une vinaigrette à la moutarde. Que vous l'appréciiez en entrée ou en accompagnement de vos plats, voici notre façon authentique de le préparer. Pas besoin de complexité avec une multitude d'ingrédients, ici nous restons sur l'essentiel.
Recette facile et gourmande du poireau vinaigrette
Le poireau vinaigrette est l'un des classiques des entrées. Cette recette met en avant le goût naturel du légume, tout en le rehaussant avec une vinaigrette maison. Découvrez comment le préparer facilement !
Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 4 poireaux
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préparez les poireaux. Coupez les feuilles vertes et la base. Fendez les troncs blancs et rincez-les soigneusement pour éliminer la terre.
- Faites cuire les poireaux dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes. Égouttez-les bien.
- Préparez la vinaigrette : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
- Dressez les poireaux sur un plat, puis arrosez-les généreusement de vinaigrette.
- Servez les poireaux tièdes ou à température ambiante, en entrée ou comme accompagnement.
Variantes du poireau vinaigrette : des touches personnelles
Selon les traditions familiales, la recette du poireau vinaigrette peut légèrement varier. Certains amateurs ajoutent de l'échalote ou de l'oignon cru à leur vinaigrette, tandis que d'autres saupoudrent de la ciboulette. Pour peaufiner le plat, on peut parsemer de persil haché ou de jaunes d'œufs émiettés, à la manière des œufs mimosa. En ce qui concerne la cuisson des poireaux, certains choisissent de les faire légèrement griller avant de les cuire. D'autres optent pour une cuisson à la vapeur ou à l’étouffée. Ces variations vous permettent de personnaliser votre recette !
